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短信扣费通常意味着信息已经成功发送，但这并不能百分百证明对方已经收到了短信。因为可能存在一些特殊情况，如对方手机没电、信号不好、手机出现故障等导致短信未能成功接收。所以，虽然短信扣费可能意味着信息已经发送，但不能直接证明对方已经收到。
至于安全性问题，发送短信的安全性相对较高，但仍然存在风险，一些诈骗活动可能会通过短信进行，所以需要注意不要随便点击短信中的链接或回复敏感信息，在公共WiFi环境下发送短信也可能存在安全隐患，因此要确保网络环境的安全性。
短信扣费可以作为已发送信息的参考，但不能百分百证明对方收到，在发送短信时要注意安全性问题，避免泄露个人信息或受到诈骗，如果有其他沟通方式确认信息是否接收，可能会更加稳妥。